Product and Process Innovation in The Food Industry

Sebuah industri harus terus berinovasi agar menjadi lebih unggul dibanding pesaing-pesaing lainnya. Inovasi yang dilakukan berkaitan erat dengan perkembangan teknologi. Industri pangan didorong untuk membuat inovasi baru yang sesuai dengan kemajuan teknologi. Selain itu, inovasi berdasarkan pemasaran adalah iovasi merupakan pemenuhan kebutuhan dan keinginan yang tidak terpenuhi dari pelanggan potensial dengan menggunakan ketrapilan, sumber daya, dan kompetensi perusaaan atau disebut sebagai orientasi perusahaan. Berikut merupakan contoh inovasi yang dilakukan oleh beberapa perusahaan:
1. Pennine Food: Always Prepared for A New Ready Meal

Pennine Food merupakan perusahaan yang memproduksi makanan siap saji. Penjualan dari Pennine food ini dilakukan dengan memasukkan produknya kepada retailer Marks & Spencer. Hal ini menyebabkan Pennine food mengalami kesulitan untuk melakukan inovasi produk. Selain itu, Pennine Food juga tidak melakukan riset pasar apabila ingin meluncurkan produk baru. Untuk menciptakan inovasi produk yang tepat, Pennine Foods harus bekerja sama dengan M&S dalam menentukan produk yang ingin dikembangkan berdasarkan dengan permintaaan pasar.

2. H.P Bilmer Holdings Plc: The Revival of Cider

H P Bulmer merupakan perusahaan yang memproduksi cider dari jus apel. Inovasi yang dilakukan oleh Bulmer agar bisa terus memenuhi tujuan perusahaannya adalah:

• Meningkatkan profitabilitas dan laba per saham setiap tahun dengan meningkatkan efisiensi dan peningkatan penjualan
• Membuat dan menjual produk dengan kualitas yang tinggi dan memberikan perhatian penuh terhadap kebutuhan dan kepentingan pelanggan
• Membuat hubungan sebaik mungkin dengan karyawan agar dapat saling menghargai dan mau bekerja sama
• Memberi eksekutif kebebasan bertindak untuk mempengaruhi laba secara pribadi
• Fleksibel dan tidak bergantung pada produk laun, pelanggan, maupun pasar
• Mempertahankan kebijakan penelitian dan pengembangan yang efisien sehingga peluang dapat cepat diakui dan dieksploitasi
• Memastikan pasokan bahan baku secara ekonomis

3. Johma Nederland BV: Being Cool With Chilled Salad

Johma merupakan perusahaan yang menghasilkan salad dingin. Johma adalah perusahaan yang berfokus kepada pasar (market-oriented). Johma secara teratur akan memeriksa sikap konsumen dan mengobservasi perubahan dari kebutuhan konsumen. Selain itu, Johma juga sangat memperhatikan kualitas dari suatu produk dengan standar kebersihan yang tinggi. Johma selalu berusaha untuk menjadikan merek dagangnya sebagai merek dagang yang sangat kuat dibanding dengan pesaing-pesaing lainnya. Johma selalu berinovasi dan inovasi merupakan elemen yang sangat penting bagi Johma, hal ini disebabkan oleh karena 15-20% dari penjuualan Johma berasal dari produk baru.