Sampailah kita pada hari terakhir fieldtrip NFT. Pada hari ketiga ini, kami mengunjungi PT Ultra Jaya yang berada di Bandung. Dalam kesempatan ini, kami diajarkan mengenai sejarah pembentukan PT Ultra Jaya yang didirikan pada tahun 1971. PT Ultra Jaya memproduksi berbagai jenis produk seperti susu UHT, Teh Kotak, Sari Kacang Ijo, dan Sari Asem Asli. Selain sejarah dan produk, kami juga diajarkan mengenai proses yang dilakukan untuk memproduksi susu UHT.
Proses produksi dimulai dengan adanya pengujian kualitas bahan baku secara fisik, kimia, mikrobiologi, antibiotika, dan keaslian susu. Setelah susu dikatakan memenuhi standar kualitas di PT Ultra Jaya, maka susu akan dikirim ke tangki mixing. Susu dicampur dengan berbagai bahan seperti perasa dan juga gula. Setelah dicampur dan diaduk, susu akan dihomogenisasi agar lemak susu menjadi lebih kecil dan mudah larut dalam air. Setelah itu, susu akan sterilkan dengan proses UHT menggunakan suhu setinggi 140 derajat selsius selama 4 detik dalam pipa. Kemudian susu dikemas dalam kemasan tetrapack. Kemasan tetrapack merupakan kemasan yang terdiri dari plastik polietilen, kertas, plastik polietilen, aluminium, plastik polietilen, dan plastik polietilen. Kemasan ini telah terbukti mampu menghalau masuknya udara, aroma, dan sinar matahari. Proses pengemasan kemudian dilanjutkan dengan proses penempelan tutup atau sedotan yang dilakukan secara otomatis. Proses selanjutnya adalah pengepakan produk ke dalam dus untuk melindungi produk selama transportasi, stacking, dan wrapping. Tahap terakhir adalah tahap penyimpanan digudang. Proses penyimpanan pun dilakukan secara otomatis menggunakan alat-alat yang terekam oleh komputer.
Comments
Post a Comment